Menu
Baker street chleby

Kvásek, mouka, voda, sůl, um a cit pekaře

O projektu Baker street

Projekt Baker street má za cíl přinést zákazníkům prémiové pečivo, které je vyrobeno z vlastního kvásku a několik hodin zrajícího těsta. Kombinací kvalitních ingrediencí a tradičního pekařského řemesla jsme vytvořili produkty, které si vychutnáte a věříme, že si najdou pravidelné místo i na vašem stole.

Naše ingredience

Kvások

Kvásek

Je základní surovinou při výrobě Baker street chlebíků, o kterou se naši pekaři starají s láskou a řemeslnou zručností. Bez kvalitního kvásku by chlebík neměl křupavou kůrku, vláčnou střídku a výbornou chuť. Je zapotřebí se o kvásek starat zodpovědně, aby se nám odměnil v podobě chutného bochníku. Náš pšeničný kvásek pravidelně přikrmujeme, kontrolujeme a správně skladujeme. Neobsahuje žádné přídatné ani konzervační látky.

Ruční práce s těstem

Při práci s těstem se projeví pravé pekařské mistrovství a zručnost. Po vymísení pekaři těsto tvarují vlastníma rukama. Zkušenosti jim prozradí, zda je dostatečně pružné a vláčné. Nejdůležitější částí ruční práce s těstem je jeho formování. Když získá ten správný tvar, potřebuje čas, aby si odpočalo v ošatkách. Každý chlebík dostane svůj typický řez, kterým se odlišuje od jiných. Je nápaditým dílem kreativních pekařů. Pekaři ručně těsto váží, tvarují a nakonec nařežou ozdobným řezem.

Ručná práca s cestom
Zrenie

Zrání

Čtyři hodiny – přesně tolik musí kváskové těsto zrát. Je to kousek tajemství tradičního receptu našich prémiových českých chlebíků. Po vytvarování těsto odpočívá v ošatce, nabírá sílu a objem. Výsledkem je chléb s krásnou pórovitostí v nadýchané střídce. Při zrání se zároveň vytváří chuťový profil chleba. Díky tomuto kroku je správně nakynutý chlebík lépe stravitelný.

Um a cit pekaře

Bez nich by se to nepodařilo. Pekaři připravují chlebíky zodpovědně a s citem v rukou od prvního dotyku s těstem.

Příprava kváskového chleba není jednoduchý proces. Zkušený pekař musí dobře znát suroviny, jejich kvalitu a zvolit správné postupy v procesu výroby. Bez jeho umu a citu by se nepodařilo upéct chlebík s křupavou kůrkou, měkkou a vláčnou střídkou a tak, aby si na něm u jednoho stolu pochutnala celá rodina.

Um a cit pekára

Kde koupíte

Pro pečivo Baker street se zastavte ve vybraných prodejnách Billa, Albert, Tesco, Makro nebo Norma.

Štěpnická 1156, Uherské Hradiště
Masarykovo nám. 257/16, Hodonín
třída Tomáše Bati 4074, Zlín
Okružní 4701, Zlín
Oskol 3711/26, Kroměříž
Moravská 725, Chropyně
6.května 47, Bystřice pod Hostýnem
B.Němcové 438, Okříšky
sídliště Trávníky 2, Otrokovice
Náměstí 1069, Vizovice
Modřínová 694/5, Třebíč
Kamenická 232/89, Děčín
Omlenická 853, Kaplice
Nádražní 1215, Vodňany
Plzeňská 263, Horažďovice
Náměstí 5.května, Čelákovice
Pekárenská 1212/4, České Budějovice
Osvobození 54, Slavičín
28.října 919, Neratovice
Cíglerova 1139, Praha 9 Černý Most
plukovníka Mráze 1182/24, Praha 10 - Hostivař
K Ládví 344/4, Praha 8 - Čimice
Na valech 54, Poděbrady
Tovární 511, Holešov
Křižíkova 213/44, Praha 8 - Karlín
Střelničná 1660, Praha 8 Kobylisy
Zhořelecká 514/2, Praha 8 - Bohnice
Goyova 2239, Praha 10
Veronské nám. 403, Praha 10 - Horní Měcholupy
Žižkova 894, Pacov
Sokolovská 394/17, Praha 8
Hrádecká 31, Sušice
Revoluční 6/1206, Třešť
M.Horákové 1364/2, České Budějovice
9.května 2886, Tábor
Suchovrbenské nám. 708/2, České Budějovice
Školní 52, Příbram
Černokostelecká, Praha 10
Olomoucká, Kojetín
Chodovická 2311/30, Praha 9 - Horní Počernice
Molákova 614/36a, Praha 8 - Karlín
U libeňského pivovaru 63/2, Praha 8 - Libeň
Klapkova 3/26, Praha 8 - Kobylisy
Topolová 2915/16, Praha 10 - Záběhlice
Trousilova 1031/2, Praha 8 - Kobylisy
V předpolí 279/21, Praha 10 - Vršovice
Kpt.Jaroše 1136, Třebíč
Českobrodská 733, Praha 9 - Hostavice
Barákova 237/8, Říčany
Frýdecká 440, Praha 9 - Letňany
Dlouhá 1, Brno
Masarova 2428/9, Brno - Líšeň
Ečerova 1148/2a, Brno - Bystrc
Nádražní ulice 1156/9, Šlapanice
Stará osada 3984/15, Brno - Židenice
Jihomoravské nám. 1, Brno - Slatina
Hrnčířská 573/6, Brno - Ponava
Petra Křivky 525/1a, Brno - Nový Lískovec
Brtnická 4030/7, Jihlava
Horní 2233/6, Žďár nad Sázavou
Nádražní 2318/4, Blansko
Kurská 625/9, Brno - Starý Lískovec
Libušina třida, Brno
Vondrákova 825/13, Brno - Bystrc
Rožmitálova 1812/5, Blansko
Zahradní 164, Bystřice nad Pernštejnem
Českobratrská 1028/2a, Letovice
Nádražní 42, Adamov
nám. 1.května 18/7, Kuřim
Říčanská 1387/30, Brno - Bystrc
Nádražní 1917, Tišnov
Komenského 2302, Boskovice
Pálavské náměstí 4387/15, Brno - Židenice
Novolíšeňská 2805/15, Brno - Líšeň
náměstí 28. dubna 1069/2, Brno - Bystrc
U Pošty 401/12, Brno - Starý Lískovec
Cornovova 1066/3, Brno - Černovice
Kosmova 259/1, Brno - Královo Pole
Libušina tř. 5, Brno
Veveří 287/40, Brno - Veveří
Masarykovo náměstí 8, Bystřice nad Pernštejnem
Březinova 62, Jihlava
Kollárova 17, Jihlava
Masarykovo náměstí 4333/68, Jihlava
Hraničky, Vyškov
Halasovo náměstí 805/5, Brno - Lesná
J. Palacha 3197/13, Břeclav
Dukelská 717/2, Jeseník
Janáčkova 4266/13, Prostějov
Zikova 736/1, Olomouc
tř. Kosmonautů 113/27, Olomouc - Hodolany
Bayerova 2867/7, Přerov
Temenická 2860/42, Šumperk
Dr. E.Beneše 2871/5, Šumperk
Nádražní 2356/21, Šternberk
Janského 459/22, Olomouc - Povel
Foerstrova 716/19, Olomouc
Vítězná 173/1a, Litovel
Jesenická 575/1, Vrbno pod Pradědem
náměstí Míru 192/95, Svitavy
T.G.Masaryka 167, Lanškroun
Dukelská 1157, Uničov
tř. Svobody 956/31, Olomouc
Svatopluka Čecha 1913, Kraslice
Hodonínská 1642/20, Plzeň-sídl.Vinice
Račická 2, Plzeň
náměstí Míru 101, Domažlice
Koterovská 47, Plzeň 2
Karla Steinera 910/7, Plzeň
Horova 1223/1, Karlovy Vary
Lidická 35, Plzeň
Boženy Němcové 960, Rokycany
Radlická 520/117, Praha 5 - Jinonice
nám. F.X.Svobody 32, Mníšek pod Brdy
náměstí Sítná 3106, Kladno
Čs. armády 826/32, Praha 6 - Bubeneč
Rilská 3174/6, Praha 4 - Modřany
Karlštejnská 1054, Černošice
Vinohradská 2828/151, Praha 3 - Žižkov
Karlovo náměstí 292/15, Praha 2 - Nové Město
náměstí Republiky 1078/1, Praha 1 - Nové Město
Bratislavská 1517/2, Praha 10 - Hostivař
Vikova 1302/2, Praha 4 - Krč
Hartigova 2502/250, Praha 3 - Žižkov
Zdislavická 963, Praha 4 Kamýk
Papírníkova 627, Praha 4 Libuš
náměstí Osvoboditelů 1372, Praha 5 - Radotín
Budějovická 1125/11, Praha 4 - Michle
Schnirchova 1447/15, Praha 7 - Holešovice
Hlavní 2459/108, Praha 4 - Záběhlice
Sluneční náměstí 2567/8, Praha 5 - Stodůlky
Makovského 1349/2a, Praha 6 - Řepy
Breicetlova 771/6, Praha 9 Černý Most
Leopoldova 1683/23, Praha 4 - Chodov
Hradecká 2526/3, Praha 3 - Vinohrady
Högerova 1098/15, Praha 5 - Barrandov
Plzeňská 344/1, Praha 5 - Smíchov
Mukařovského 1986/7, Praha 5 - Stodůlky
Trnkovo náměstí 1112/2, Praha 5 - Hlubočepy
Želetavská 1525/1, Praha 4 - Michle
Krejnická 2021/1, Praha 4 - Chodov
Na Můstku, Praha 1
Tyršovo nám. 2218, Roztoky u Prahy
Elišky Přemyslovny 1269, Praha 5 - Zbraslav
náměstí Republiky 656/8, Praha 1 - Staré Město
Husovo nám.66, Beroun
U Průhonu 800/13, Praha 7 - Holešovice
Obránců míru 2427, Kladno Kročehlavy
Budějovická 371, Jesenice
Vídeňská 178, Vestec
Brandlova 1599/8, Praha 4 - Chodov
Matějská 2352/76, Praha 6 - Dejvice
Arkalycká 757/6, Praha 4 - Háje
Václavské náměstí 831/21, Praha 1 - Nové Město
Novodvorská 434, Praha 4
Obchodní nám.1590, Praha 4
U Šalamounky 2664/2, Praha 5 - Smíchov
Prusíkova 2577/16, Praha 5 - Stodůlky
Vinohradská 90/92, Praha 3 - Vinohrady
Vinohradská 1200/50, Praha 2 - Vinohrady
Ondříčkova 39, Praha 3 - Žižkov
Masarykovo náměstí 157, Vysoké Mýto
T.G.Masaryka 2001, Nové Město nad Metují
Pražská 1764, Náchod
Komenského 1580, Vlašim
Lochmanova 1440, Ústí nad Orlicí
Jana Zajíce 717, Pardubice - Dubina
Fráni Šrámka 1512/1, Hradec Králové
třída Edvarda Beneše 1797/1d, Hradec Králové
Svitavská 1814/2, Hradec Králové
Nad Řekou 618, Ždírec nad Doubravou
náměstí T. G. Masaryka 31, Holice
Milady Horákové 327/51, Hradec Králové
Svazarmovská 2638, Rožnov pod Radhoštěm
Havlíčkova 210, Český Těšín
Nákupní 424/4, Havířov - Šumbark
Zdeňka Fibicha 56, Valašské Meziříčí
Boženy Němcové 411, Valašské Meziříčí
náměstí Václava Vacka 6043/23, Ostrava - Poruba
Dr. Martínka 1617/10, Ostrava - Hrabůvka
30.dubna 2976/3a, Ostrava
Nádražní 2855/147, Ostrava
1.čs.armádního sboru 6089/1, Ostrava - Poruba
Aloise Gavlase 6/1a, Ostrava - Dubina
Stará cesta 91, Frýdek-Místek
Masarykova třída 1332, Orlová - Lutyně
Generála Svobody 268/17, Havířov
Dlouhá třída 1612/95c, Havířov - Podlesí
Čs.armády 499, Bohumín
Záhumenní 351/3b, Kopřivnice
Rožnovská 340, Frenštát pod Radhoštěm
Nádražní 40, Jablunkov
Holasická 2, Opava
U Fortny 49/10, Opava
Topolová 1513, Most
Hrnčířská 2700, Louny
Na Průtahu 1856, Kadaň
náměstí Svobody 42/5, Teplice
Šluknovská 3080, Česká Lípa
Komenského 5320/18, Jablonec nad Nisou
Dobiášova 1008/11, Liberec - Rochlice
Liberecká 736, Hrádek nad Nisou
Bardějovská 3268, Česká Lípa
Třída Svobody 836, Zlín - Malenovice
Lannova třída 207/12, České Budějovice
Svatopetrská 735, Brno - Komárov
Jemnická, Moravské Budějovice
Opavská, Bílovec
Svobody 2094/6, Cheb
Blanická 1651, Milevsko
Gen. Hlaďo 1849/25, Nový Jičín
Komenského náměstí 155, Třebíč
Bratislavská 16, Brno
Josefa Houdka, Praha 5 - Lipence
Černokostelecká 1623, Říčany
Veselská 663, Praha 9 - Letňany
Vodárenská 3653, Mělník
Veltruská 815, Kralupy nad Vltavou
Průmyslová 275, Brandýs n/L-St.Boles
Bílkova 270, Poděbrady
U Slávie 1527, Praha 10
Plzeňská 8, Praha 5 - Smíchov
Lidická 2250, Roztoky u Prahy
Skandinávská 144/25, Praha 5 - Zličín
Americká 2777, Kladno
Přetlucká 3295/50, Praha 10
Novodvorská 994, Praha 4
Masarykovo náměstí 1950, Pardubice
Hrdějovice 396, České Budějovice
Tř.3.května 1198, Zlín-Malenovice
Kaštanová 506/50, Brno
Olomoucká 791, Velká Bystřice
Obchodní 2, Plzeň
Obchodní 33, Jenišov u K.Varů
Komerční zóna 1, Průhonice
Jeremiášova 1249/7, Praha 5 - Stodůlky
Rovná 181, Hradec Králové
Místecká 280, Ostrava-Hrabová
Žižkova 3363/78, Ústí nad Labem
Sportovní ul. 522, Liberec - Doubí
Chlumecká 2424, Praha 9
Vysočanská 484, Praha 9 - Prosek
Boleslavská 31, Brandýs nad Labem - Stará Boleslav
Rožmitálská 152, Březnice
Přátelství 989, Praha 10 - Uhříněves
Střelničná 1347, Praha 8 - Kobylisy
Mladoboleslavská 551, Praha 9 - Vinoř
Nádražní 831, Rožmitál pod Třemšín
Doupovská 1043/2, Praha 10 - Hostivař
Šimůnkova 1625/1, Praha 8 - Kobylisy
Horolezecká 867, Praha 15 - Hostivař
Poděbradská 1171, Sadská
Nám. Sítná 3127, Kladno
Hřebečská 2716, Kladno - Kročehlavy
Těšíkova 987/2, Praha 12 - Kamýk
Tatarkova 721/26, Praha 11 - Háje
Španielova 1378, Praha 6 - Řepy
Na Větrníku 299, Praha 6 - Petřiny
Horáčkova 1097, Praha 4 - Krč
Rudných dolů 502, Jílové u Prahy
Husova 2908, Žatec
Chomutovská 464, Klášterec nad Ohří
SNP 32, Ústí nad Labem
9.května 2045, Litvínov
Dřínovska 4887, Chomutov
Krušnohorská 2821, Ústí nad Labem
Mírová 1178, Podbořany
Bubenské nábřeží 306/13, Praha 7 - Holešovice
Vysočanská 20, Praha 9 - Vysočany
Černokostelecká 1919, Říčany
Hnězdenská ul., Praha 8
Pražská ul., Kostelec nad Č.Lesy
Ďáblická ul., Březiněves
Za stodolama, Šestajovice
Jana Kouly, Český Brod
Mladoboleslavská, Praha 9 - Vinoř
Stránčice, Stránčice
Kratochvílova, Roudnice nad Labem
Pražská ul., Mělník
U Bažantnice, Poděbrady
Na Hrázi 4, Praha 8 - Libeňka
Plovdivská 11/3426, Praha 12
V Celnici 1031/4, Praha 2
Vodičkova 305, Praha 1
Pražská 459, Lety u Dobřichovic
Řevnická 1109, Mníšek pod Brdy
Pražská ul., Jílové u Prahy
Walterovo nám. 329/3, Praha 5
Petra Hrubého 285, Slaný
Na Petřinách 55, Praha 6 - Petřiny
Krejpského 1752, Praha 4
Vavřenova 12/1172, Praha 4
Tilleho nám. 793, Praha 5 - Barrandov
Jeremiášova 1239/7a, Praha 5 - Stodůlky
Budějovická 1667, Praha 4
Skuteckého 49/3, Praha 6 - Řepy
Letenské nám. 38, Praha 7
Karlovo náměstí 10, Praha 2
Vlasákova 1830, Vlašim
Obchodní, Čestlice
Příbramská, Dobříš
Kladenská, Velká Dobrá
Ekonomická, Praha-Kunratice
Polaneckého, Praha - Kbely
F.V. Veselého 2718/9, Praha-Horní Počernice
Vlastimila Pecha 1274/7, Brno